Чернослив с сыром по-корейски

Курочка с черносливом и грибами великолепна, для остроты добавила корейскую морковь, для свежести — огурцы. А вместо привычного майонеза сделала заправку из творожного сыра.
Куриный копченый окорочок — 450 г;
Грибы любые, огурцы свежие — по 350 г;
Морковь по-корейски — 250 г;
Чернослив — 1/2 стакана;
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для заправки:
Сыр творожный — 80 г;
Сливки (33%) — 10 мл;
Сок лимона — 1 ч.л.;
Специи — по вкусу.
Смешать ингредиенты для заправки. Грибы помыть, нарезать, обжарить на масле, посолить, поперчить. Мясо отделить от костей, измельчить. Чернослив промыть теплой водой, запарить кипятком на 10 мин., отжать и нарезать.
Огурцы помыть и нарезать. В разъемное кольцо выложить слои, смазывая заправкой: мясо, грибы, приготовленный чернослив. огурцы, морковь. По ставить в холодильник на 30 мин.
Перед подачей снять кольцо и украсить порции салата свежей зеленью.

Leave a Comment