Тефтели с грибной подливой

550 г мясного фарша, 270 г моркови, 2,5 головки шампиньонов, 35 г сметаны, 35 г томатного соуса, 1 л бульона овощного, 1 зубчик чеснока, специи — по вкусу, масло растительное.
Выложить фарш в миску, добавить отварной рис, 1 сырое яйцо, 1/2 нарезанной головки лука, измельченный чеснок, специи. Все перемешать.
Морковь и лук почистить. Морковь натереть, лук порезать кубиками.
Шампиньоны вымыть и порезать пластинками. Выложить пук и морковь на сковороду с маслом, обжаривать 4 минуты, затем добавить грибы и жарить еще 5 минут.
Положить сметану и пасту томатную, перемешать и потушить 7 минут.
Из фарша сформовать тефтели и отварить их в кипящей воде до всплытия. Достать шумовкой и разложить по горшочкам. Залить подливой из овощей и грибов, а затем — бульоном (верхушки тефтелей должны быть видны). Посолить, посыпать специями и отправить в духовку (180С), на полчаса.

Leave a Comment