Суфле-Панке

Нам понадобиться: 100 граммов пшеничной муки, 100 граммов сливочного масла, 500 мл молока, 100 гр. сахара, 6 куриных яиц.
Для глазури: один белок, 100 г сахарной пудры. Для начинки: стакан любого желе, рубленые орехи.
Приготовление:
В самом начале мягкое сливочное масло растираем с мукой до однородной массы. Постепенно вливаем молоко, всыпаем сахар и ставим на плиту. Как только закипит, убираем с плиты и ставим в холодильник. Пока масса остужается, желтки и белки, отдельно взбиваем в плотную пену. Соединяем белки, желтки, молочную массу и перемешиваем.
Противень тщательно промазываем сливочным маслом, посыпаем небольшим количеством муки и выливаем на него готовое тесто. Затем ставим в разогретую духовку (180 градусов) и выпекаем в течение 15 минут до готовности.
Пока корж выпекается, готовим глазурь. Для этого, белки тщательно взбиваем с сахарной пудрой до однородной массы.
Выпеченный корж остужаем, режем на ровные квадратики и промазываем джемом. Сверху обмазываем глазурью и посыпаем рублеными орехами. Все наше пирожное готово.

Leave a Comment