Сочная рыбка с овощами

600 г филе белой рыбы. 1 упаковка смеси замороженных овощей (морковь, стручковая фасоль, перец, помидоры, цветная капуста или брокколи, шампиньоны), оливковое масло, 1/2 стакана воды, специи для рыбы, соль (если в составе смеси специй ее нет), зелень.
Рыбное филе вымыть, натереть солью, специями и измельченной зеленью. Овощи разморозить.
Противень застелить прямоугольным листом пергамента, смазать его маслом. Выложить овощи, посолить, сверху поместить рыбу. Немного полить оливковым маслом. Приподнять пергамент со всех сторон, влить воду. Накрыть рыбу с овощами длинными противоположными сторонами бумаги (внахлест), более короткие края пергамента скрепить наподобие конфеты.
Отправить в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут. Подавать блюдо прямо в пергаменте, слегка остывшим.

Leave a Comment