Рецепт торта дайм

Нам понадобиться: 400 граммов миндаля, цедра одного лимона, 180 граммов сахарного песка, 5 белков, сок одного лимона.
Для крема следует взять 180 г мягкого сливочного масла, 5 желтков, 300 г сахарного песка, 600 г сливок (33 процентных), 1. 5 чайные ложки ванилина, 2 плитки шоколада.
Приготовление:
Миндаль измельчаем в крошки, добавляем сахарный песок, сок лимона, тертую лимонную цедру, и взбиваем до однородной массы. Кладем взбитые белки и тщательно перемешиваем.
Выливаем полученную массу в разъемную форму и выпекаем в течение 45 минут. Затем корж охлаждаем и разрезаем, вдоль на 3 части.
Готовим крем. Для этого, сливки смешиваем с ванилином и подогреваем до 25 градусов. Кладем в растопленное масло, желтки с сахаром и варим до мягкого состояния, напоминающее масло. В конце добавляем небольшое количество миндаля и перемешиваем.
Промазываем каждый корж кремом и укладываем друг на дружку. Верх торт смазываем кремом, поливаем растопленным шоколадом и оставляем на 4 часа. Потом ставим в холодильник на 12 часов и подаем к столу. Приятного аппетита.

Leave a Comment