Огурцы, шпигованные зеленью

На 3-л банку: огурцы, 1 пучок петрушки, 4 зубчика чеснока, 1 лист лавровый, 1 звездочка бадьяна, 3 шт. перца душистого, 5 шт. черного перца, 3 гвоздички.
Маринад: 2 л воды, 35 г соли, 1/2 ст. 6% яблочного уксуса, 1 веточка мяты, 1/4 палочки корицы.
Огурцы разрезать пополам. Петрушку и чеснок измельчить. Положить на 1 половинку огурца зелень и немного чеснока, накрыть второй половиной и плотно уложить в банку. На дно банки и сверху положить специи. Запить огурцы кипятком, выдержать 15 мин., слить, еще раз вскипятить, добавить уксус, далее залить огурцы и закатать.

Leave a Comment